Tra le sfide che la GDO si trova ad affrontare troviamo l'esigenza di migliorare sempre l'esperienza d'acquisto, offrendo servizi integrati con un impatto positivo sia sulla percezione della clientela, sia sul fatturato. La tendenza del food service risponde alla necessità della GDO di coinvolgere il pubblico, attraverso una proposta completa e di qualità.
Food service nella GDO: caratteristiche e opportunità per il settore
Il food service e' un'opzione complementare alla vendita di materie prime, sempre piu' apprezzata sia dai clienti sia dalle insegne che ne riconoscono il valore aggiunto.
Nata come un fenomeno isolato, oggi questa tendenza ha conosciuto una crescita esponenziale: la ragione e' da ricercare anche nella trasformazione delle abitudini.
Il servizio food aiuta a raggiungere l'obiettivo di migliorare l'esperienza d'acquisto e incrementare il coinvolgimento del pubblico, aggiungendo alla vendita di prodotti di qualita' un'integrazione nelle offerte.
L'idea e' di adibire aree specifiche dei punti vendita a zone ristoro, piccole o strutturate, temporanee o permanenti. Si tratta di luoghi in cui e' possibile degustare vini, aperitivi o fermarsi per un pasto completo, che si tratti della colazione, del pranzo o della cena.
La completezza dell'offerta e' il valore aggiunto piu' importante del food service. I clienti possono anche acquistare un prodotto confezionato, gia' pronto ed esposto o richiesto al momento. Oggi e' possibile affettare la carne al momento e non chiuderla piu' nella carta, ma in appositi contenitori in modo da non far colare il sangue.
Acquistare prodotti artigianali e genuini incrementa la percezione positiva del cliente rispetto all'offerta del punto vendita. Offrendo la possibilita'di consumare un piatto pronto, le insegne hanno l'opportunita' di arricchire l'esperienza d'acquisto, con ottimi risultati in termini di fidelizzazione.
In uno scenario di profondi cambiamenti come quello attuale, coinvolgere i clienti guidandoli e' fondamentale, ma non sufficiente per distinguersi dalla concorrenza.
Per ottenere un ritorno sull'investimento, e' indispensabile cogliere le nuove opportunita' e analizzare le tendenze del momento.
Alla base del successo del food service, c'e' l’obiettivo di coccolare il cliente, accogliendolo in uno spazio rinnovato e regalandogli momenti di qualita', capaci di arricchire l’intera esperienza d'acquisto.
L'evoluzione del ruolo del consumatore (da soggetto passivo ad attore consapevole e informato) e' la ragione che spinge le insegne della GDO a promuovere servizi complementari che rispondano alla necessita' di mettere nel carrello un prodotto pronto e fresco oppure di consumarlo direttamente nel punto vendita, ottimizzando i tempi della spesa.
Quale e' il problema di effettuare questo sistema?
Per svolgere queste operazioni di confezionamento, oggi il grande problema e' avere macchine molto grandi e ingombranti che richiedono molto spazio e per questo molte volte non viene preso in considerazione.
Computer Sharing Sud e' partner di Helmac, distributore ufficiale delle bilance retail e delle confezionatrici "WM-NANO" e "WM-AI" prodotte da ISHIDA, azienda giapponese leader mondiale nel settore delle macchine automatiche e confezionatrici.
Computer Sharing Sud propone con il suo partner, soluzioni per integrare le operazioni di pesatura, confezionamento ed etichettatura, andando incontro alle esigenze delle insegne della GDO.
La confezionatrice NANO e' una confezionatrice semiautomatica estremamente compatta e robusta.
E' una macchina unica nel suo genere in quanto comprende:
la parte di pesatura, quella di confezionamento e di etichettatura tutto in un'unica soluzione.
Grazie alle dimensioni e' particolarmente indicata per i supermercati.
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PS: La confezionatrice Nano rientra nelle agevolazione dell'industria 4.0
